花甲内脏要不要除掉

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需要。花甲的内脏中会有重金属残留，所以吃之前需要去除花甲内脏。花甲去除内脏时，可以将花甲吐出泥沙，再放入装有白酒的沸水中煮三分钟，捞出后用工具将花甲内脏挑出来即可。去除内脏的花甲需要放入清水中清洗干净再烹饪，吃起来会更加卫生。花甲的烹饪方式多样，可以清蒸、清炒、爆炒、白灼、煮汤等。