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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的区别是什么。
1、挂炉烤鸭用的是木炭火烤制的，焖炉烤鸭是在密封的空间内烤制的。
2、挂炉烤鸭吃的是烤香的外皮，焖炉烤鸭是把整只烤鸭切成块来吃，挂炉烤鸭用的是填鸭烤制的，焖炉烤鸭用的是麻鸭烤制的，挂炉烤鸭吃起来外皮香脆流油，鸭肉味鲜肉嫩，焖炉烤鸭吃着外皮焦香，肉质也是比较嫩的。
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