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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您香肠晒干后发霉怎么办。
用热水煮后再晒干。香肠在晒干后发霉的主要原因是储存环境湿度太高，使香肠滋生微生物导致霉变。在此情况下可以将发霉的香肠放在热水里煮十分钟到十五分钟，杀死香肠中的细菌等微生物，在放在干燥的环境中烘干或者放在烘箱中烘干即可。
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