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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您如何制作烤冷面的酱汁。
准备大豆、干辣椒、熟花生、花椒、食油、食盐、味精、红糖等材料制作酱汁；将大豆放入冷水中浸泡5-6小时，再煮沸过冷水备用，将去皮的花生、芝麻、红糖、大豆和牛奶放入搅拌机中搅拌均匀即可。另外烤冷面还有其他酱汁，例如常见使用的大蒜辣椒酱和郫县豆瓣。
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