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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您炒花甲前要不要提前焯水。
需要。花甲本身含有腥味,做花甲之前用水焯一下可以有效的去除花甲的腥味。花甲也叫花蛤,是一种生活在浅海区域的贝壳生物,外形呈现长卵圆形,个头不大,一般呈现黄褐色,表面有花纹,因其肉质鲜嫩受人们喜爱,花甲可蒸,可煮,可炒,做法多样。
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