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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您蒸饺面怎么和。
用温水和面，面粉和水的比例是3:1。按照这个比例和面是非常软的，做好以后的蒸饺吃起来皮不会硬，但和好面以后需要放在旁边半个小时，不然的话面团融合的并不是很好，吃起来就会觉得饺子皮里面有硬结，会影响口感。做馅儿料可以用猪肉和驴肉，羊肉和猪肉等。
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