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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您拌面酱油用生抽还是老抽。
生抽。酱油是一种常见的调味品,分为生抽和老抽。制作凉菜或者拌面要选用生抽,生抽是以面粉和大豆为主要原料,发酵制作而成的,颜色比较浅,味道更鲜美一些。然而老抽颜色比较深,需要加温才可以食用,用来提色,或者使菜更加的鲜亮有食欲。
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