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豆汁和豆浆的区别是什么

2020.08.13 15:33 6474人听过
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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您豆汁和豆浆的区别是什么。

豆汁是用绿豆做为原料,经过一系列的工序,最后得到豆汁和浆。绿豆浸泡软去皮,加水磨成细浆,倒入大缸里面发酵,在缸底的是淀粉,在表层飘浮的为豆汁,发酵之后的豆汁压要用大砂锅先加水烧开,后期用小火保温。虽然豆汁和豆浆一字之差,但本质相差巨大。豆浆是中国汉族的一种传统饮品,它的原材料是大豆,大豆在中外广有盛名,甚至在欧美有着植物油的称号,可见豆浆里的营养丰富。豆浆常搭配油条出现在中国早餐桌上,比豆汁受欢程度更高。

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豆汁和豆浆的区别是什么
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