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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您红糖馒头要加苏打粉吗。
需要。红糖馒头的做法跟普通馒头做法是一样的，只是将拌面粉的水改为提前煲好摊凉的红糖水就可以。在揉面团的时候，加入少量的小苏打可以有助于面团更好的发酵，面团里面的面团组织可以更加绵密和韧性。使红糖馒头更加好吃和柔软。
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