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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您羊肉汤怎么做又白又浓。
熬制的时间要长,将脂肪慢慢熬化,直至呈现白色。在熬制羊肉汤时,在锅中倒入少许油,将羊肉放入翻炒片刻之后再向锅中加入热水,热水与羊肉的比例为1:1。大火炖煮十分钟后再转至中火,一定要先使用大火熬制,这样做出来的羊肉汤又白又浓。在熬制时加入羊油,羊蹄能使汤汁更浓郁。
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