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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您香肠要晒太阳还是阴干。
阴干。香肠做好以后，可以悬挂在背阴处，晾晒一个星期左右即可。晾晒香肠的过程中，需要保持通风，以免香肠发霉变质。晾晒香肠的时候，需要隔两天翻面，这样会利于香肠晒干。晒干后的香肠，可以放在通风的环境中存放。香肠晒好以后可以蒸着吃，也可以炒着吃等。
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