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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您沛县大雪节气天吃什么。
腌肉，有句俗语叫小雪腌菜，大雪腌肉；大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸货；把肉焯水之后放入盆中进行腌制，腌制的时候在上面放一块石头压住放在背光的地方，半月之后取出加入卤汁煮熟后放入朝阳的屋檐下晾干就可以制作食用，可炒、可煮。
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