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为什么藕片熬小米粥会变色

2021.05.06 21:54 2722人听过
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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您为什么藕片熬小米粥会变色。

藕片氧化变黑。使用藕片熬小米粥的时候,需要避免使用铁质的容器,这样能减少小米粥变色的现象。藕片是常见的食材,是由莲藕去皮、切片制成。藕片的烹饪方式多样,可以清炒、凉拌、爆炒、炸制等。藕片可以搭配蒜末、小米椒、蒜苗制作爆炒藕片,也可以同木耳等食材制作凉拌藕片。

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为什么藕片熬小米粥会变色