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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您如何打发奶油。
冷藏12小时加糖打蛋器打发。在打发奶油之前,需要将淡奶油提前放入到冰箱冷藏至少12个小时左右的时间,尤其是在夏天炎热的时候,这一个步骤非常的重要,奶油打发的程度可分为6分,7~8分,9~10分。6分的奶油可以用来制作成慕斯,7~8分的奶油可以用来制作成奶油馅料,9~10分的奶油则可以用来裱花。
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