一斤鲜猪肉可以做多少干腊肉

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0.5~0.8斤。因为每一个地方制作腊肉的工艺和手法会有区别，对腊肉成品的要求也不同，因此在不同的地方，一斤猪肉能制作出的腊肉重量是不一样的。在我国东北地区，通常能制作0.6斤干腊肉，在湖南，通常能制作0.8斤，但是在重庆、四川这些地方，通常就只能制作0.5斤干腊肉。