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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您为什么过年吃腊肉。
因为猪在中国十二生肖中是很有福气的一种动物，过年吃腊肉表达人们对幸福生活的期望。将猪肉做成腊肉是保存肉的一种方式，其中的大量盐分和极干的肉质会大大延长猪肉的保存时间。在炒腊肉前需要先将腊肉煮一下，这样能使腊肉味道更加香浓。
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