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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您拌面用的酱油是生抽还是老抽。
生抽。拌面使用生抽，既能增加面条的鲜味，也能使面条颜色变得更好。拌面是一款传统的面食，起源于福建的沙县、福州等地，制作的材料包括面条、花生酱、芝麻酱、食用盐、蒜末、葱花、香油、生抽等。制作拌面的时候可以酌情添加黄瓜丝、胡萝卜丝等食材，吃起来口味会更丰富。
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