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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您皮蛋要煮吗。
可煮也可以不煮。皮蛋本来就可以生吃，有一道菜叫凉拌皮蛋，就是直接切开皮蛋，浇上凉拌汤汁就可以了。当然直接吃生的皮蛋，味道是比较重的，煮熟的味道会大大减少，放锅里煮5-7分钟就可以熟了。皮蛋可以用来做皮蛋瘦肉粥，也可以做皮蛋瘦肉汤，这种是皮蛋煮熟后吃的做法。
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