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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您蛋烘糕面糊发酵多久。
夏季1小时左右，冬季3-4小时。蛋烘糕是四川的名小吃之一，其主要的原材料有鸡蛋、面粉、红糖，在制作蛋烘糕前，需要将其准备好的面糊进行发酵，这样制作的蛋烘糕会更加松软，根据温度的不同，可以根据情况调整发酵面糊的时间，一般发酵面糊需要20度左右的恒温。
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