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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您炒菜用热油还是凉油好。
凉油。炒菜时,将锅用中火烧热,然后倒入凉油,锅中油温上升时,添加食材翻炒即可。炒菜时需要掌握好火候和时间,以免影响菜肴的口感和质地。炒菜时添加的食用盐要适量,这样可以避免菜肴的口感变咸。菜炒好以后需要尽快食用,口感和风味会更好。
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