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红尋。福建大寒吃红尋时，将红尋放在冰箱冻一会，用芝麻油煎香，重新热油下锅，添加生姜碎煸炒，倒入淘洗后的米、酱油、料酒，盖上盖子焖20分钟即可。大寒的美食比较多，除了吃红尋，还包括糯米饭、猪蹄、年糕、腊肉、鸡汤等。鸡汤制作的主要材料为鸡肉，辅料包括生姜、植物油等。
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