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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您排骨前段好还是后段好。
后段。前段排骨软骨比较多也比较大，后段的排骨比较均匀，骨头细且长，肉多也更加好吃，后段排骨头里面还有骨髓，所以排骨后段比前段好一些。在挑排骨的时候可以根据肉的颜来判断是否是好排骨，肉质红白相间且红色较浅的是好排骨，呈现鲜红色的排骨不新鲜。
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