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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您豆角肉馅饺子豆角要过开水吗。
要。没有焯水过的豆角被包在饺子皮里面以后容易煮不熟，因为豆角本身偏硬，而且不入味，吃起来口感太老，所以豆角是过开水的，水煮沸以后放入2-3分钟左右就可以拿起来了，然后放冷水里泡一会，这样豆角的口感会更好，也比较容易跟肉馅融合。
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