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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您鲶鱼和巴沙鱼的区别在哪里。
巴沙鱼的市场价值要高于鲶鱼，口感也比鲶鱼好。平时买回来的巴沙鱼大多数是冷冻的，在煮之前需要把巴沙鱼解冻再烹饪。购买巴沙鱼的时候可以按压一下巴沙鱼的鱼身，新鲜的巴沙鱼能够很快的弹回来，回弹比较缓慢则是不新鲜的。可以看巴沙鱼的鳞片，鳞片完整的巴沙鱼是新鲜的。
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