杨记兴臭鳜鱼加盟

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加盟支持:选址,装修,培训
  • 加盟费

    1-5万

  • 设备费

    8-10万

  • 门店数

    100家

  • 店铺面积

    120㎡

  • 杨记兴臭鳜鱼 臭鳜鱼
  • 全国
  • 选址,装修,培训
  • 2012年01月01日
  • 代理,加盟,经销
  • 自主创业
  • 暂无
品牌介绍

杨记兴臭鳜鱼品牌介绍查看详情

臭鳜鱼是一道非常传统的美食菜肴属于我们徽菜的品种哟,我们的鱼肉那是闻起来非常的臭,但是吃起来那叫一个香啊,我们的鱼肉肉质非常的鲜嫩可口、配上我们的酸菜和各种泡菜那叫一个醇滑爽口,体现了我们鱼肉原汁原味的美味口感哟。我们在制作料理的同时对于我们的制作过程也是非常的讲究,一定要采用每天新鲜捕捞的鲜活肥美的鱼类来制作我们的鱼料理,之后再进行腌制,最后再来炸制,并且可以配上各种美味的食材,比如猪肉片、笋片,然后小火慢炖,把我们鱼肉的胶原蛋白和精华都炖煮出来。


杨记兴臭鳜鱼发展历程


2002年3月,从老家安徽滁州,初到北京的品牌创始人—杨金祥先生,创建了 家以八大菜系中的徽菜作为产品定位的30平米的小店,“江南小渔村”。


杨记兴臭鳜鱼品牌介绍图1

在对餐饮不断的认知与摸索中,在“江南小渔村”的基础上,升级并打造徽菜餐饮品牌——“徽乡肴”,不论是餐厅规模,还是管理模式,都有了很大提升。已经朝着规模化、正规化、标准化、特色化的方向努力。

2012年-2013年间,杨先生先后在联想桥和交通大学东门,创建了公司的第二家店和第三家门店。并将品牌名称更改为了现在家喻户晓的——杨记兴。以臭鳜鱼作为核心产品,打造地道、传统的徽乡味道。


杨记兴臭鳜鱼品牌介绍图2

经过十几年来的不断学习、创新,逐步发展至今天,拥有:安徽滁州食品原料采购加工基地,北京供应链配送中心,6家直营连锁餐厅,注册品牌“杨记兴臭鳜鱼”。

截止到2016年2月,公司已有6家门店。今年门店目标发展至10家,年营业额超过5000万,单品臭鳜鱼销量达到1800万人民币(所销售的臭鳜鱼长度可以围绕北京5环9圈)!


杨记兴臭鳜鱼品牌介绍图3

杨记兴立足北京,面向全国,做更朴实的徽乡土菜,立志打造全球 受信赖的徽菜餐饮品牌!

杨记兴臭鳜鱼10年发展规划

在未来的3年中,杨记兴将再竭力打造50家门店,走出北京,走向全国,开创中国徽菜餐饮品牌;

在未来的5年中,杨记兴将再竭力打造100家门店,走出国门,走向世界,开创全球知名徽菜品牌;

在未来的10年中,杨记兴将再竭力打造300家门店,开创全球更受信赖的餐饮连锁企业!

招牌臭鳜鱼

我们精选安徽当地的肥美鳜鱼,传统工艺手工腌制。

在制作臭鳜鱼的过程中我们严格把控用盐比例与腌制时间,拒绝任何添加剂,坚持自然发酵。

烹制臭鳜鱼,我们选用“舌尖上的中国”推荐的“安徽古法木榨菜籽油”,传统手法木榨,更营养、更健康。

好鱼,好油,好食材,为您保证更好的品质与口感。

安徽民间流传:“徽州有一怪,豆腐长毛上等菜”。而徽州毛豆腐,也曾是明太祖朱元璋的宫廷御用菜品。

豆腐天然发酵后,表面会生长出一层白色茸毛。

毛豆腐的营养价值十分丰富,经过油煎后,搭配杨记兴的秘制佐料,更加风味独特,被誉为"东方奶酪"。


杨记兴臭鳜鱼店铺环境


以深厚的徽州文化徽派建筑为依托,结合现代时尚的设计理念,带来典雅、宜人的装修环境。在店面软配、服务人员的装饰上,都蕴含着浓厚的文化气息,走进餐厅,如临其境。

他家的招牌菜是臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道汉族传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(徽州即今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法特有,食而得异香。

杨记兴臭鳜鱼直营门店

杨记兴臭鳜鱼联想桥店:北三环联想桥北200米路西

杨记兴臭鳜鱼三元桥店:朝阳区北三环东路西坝河西里26号楼底商

杨记兴臭鳜鱼交通大学店:海淀区交大东路19号

杨记兴臭鳜鱼西三旗店:西三旗桥东300米路南

杨记兴臭鳜鱼慈云寺店:朝阳区慈云寺桥远洋未来汇购物中心F座2层

杨记兴臭鳜鱼长虹桥店:长虹桥区域

杨记兴蒲黄榆店:蒲黄榆区域

杨记兴高米店店:高米店区域

杨记兴恒泰店:地铁西局站

杨记兴丰台万达店:北京丰台地铁口万达


我们杨记兴臭鳜鱼的鱼肉料理美食是采用非常传统工艺的手法来腌制的,让我们的鱼肉虽然是臭气熏天但是我们的美味口感可是一点都没有消失哟,反而是更加的鲜美多汁呢。我们在制作过程中采用的各种美味的食材、香料、酱料都是经过几十年的美食研究和磨练制作出来的料理美食哟,让我们的鱼肉可以变成非常美味并且色彩亮丽,十分可口的好美食哟!最早我们杨记兴臭鳜鱼可是一道宫廷菜啊,不仅是皇帝御用的美食,还是让我们的消费者垂涎三尺的好美食哟,我们欢迎你。

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杨记兴臭鳜鱼
主要产品:杨记兴臭鳜鱼 臭鳜鱼
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