开烧烤注意什么

世界上的饮食博大精深，而烧烤是饮食界的一只奇葩。人类自古就偏爱烧烤食品，世界上比较著名的烧烤有巴西风味，韩式风味，日式风味及土耳其风味等。随着烧烤的风靡，接踵而出的烧烤店的出现，不免让人疑惑，开烧烤要注意什么，如何注意呢？

一、开烧烤注意什么

1.选址

开烧烤店最重要的经济来源就是客流量，这与店面的选择尤为密切，新手开店一定要先去踩点寻找人流量大的地方，比如说学校、商业区或者车站附近交通便利的地方，选址是成功的关键第一步。

2.烧烤品种单一

吸引客人关顾你的烧烤品种类别丰富，而不是单纯的随波逐流，别人卖什么你就卖什么，一定要注重烧烤菜品的创新和别致，这样对于烧烤店的口碑都会有显著的提高。尤其重要的一点是，菜品要新鲜，干净。注重菜品种类的同时，切不可忽视菜品卫生质量、新鲜程度。

3.疲于宣传

很多人疑惑自家的烧烤味道好吃菜品选择也丰富，可是为什么客流量还是不能尽如人意，要知道天上不会掉馅饼，守株待兔的方式很难得到更多的客人，所以在烧烤店的宣传上也需要加大力度，这样慕名而来的客人就会源源不断，烧烤生意自然也就蒸蒸日上。

4.好逸恶劳

要知道烧烤店的主要市场需求时间其实是在晚间6点到凌晨2点，所以新手想开烧烤店一定要考虑好是否有毅力，是否做好吃苦耐劳的准备，毕竟做烧烤是披星戴月的辛苦工作，如果好逸恶劳三分热度，还是比较好不要做烧烤生意。所以，开烧烤要勤苦，切不可三分钟热度。

5.价位

烧烤作为日常的饮食夜宵品种，也不是什么高奢的食材，所以价位一定要保持合理水平，切不可急于求进，毕竟烧烤是凭借薄利多销赚取利润，如果价位定的太高，消费者会觉得不太实惠，这样会流失客源。

6.好高骛远

新手开烧烤店刚开始最纠结的事情就是店面的规模，追求完美的人会很在乎店面的格调，但是新手要知道并不是付出就有回报创业，所有的烧烤店子没有回本之前都是亏的，所以切记店面规模太大，期盼高昂的利润，要脚踏实力薄利多销，等有资本积累在扩大店面。

7.服务态度不好

烧烤店也是属于服务行业，店铺的经营状况除了烧烤的口味和品种，客人最直观的感受就是店内的环境和服务态度了，经常发生服务员和顾客之间的矛盾问题，所以对于服务人员的训练也要注意，热情微笑待客是最基本的要求。

 关于“开烧烤注意什么，如何注意呢？”想必大家通过以上讲解都已经了解清楚。对于有意向或准备开烧烤的伙伴们要做好吃苦耐劳的准备，考虑清楚自己是否适合或已经准备好开烧烤。开烧烤不仅要注意以上事项，更要了解开烧烤的成本，货源。