第一步: 用筷子从花蟹肚脐那里撬开清理干净,然后去除白色三角形的部分,把蟹身剁成两半,再把大钳子扯出来,用刀把钳壳拍出裂痕方便入味
第二步: 把大蒜拍扁,生姜切片,葱切段备用
第三步: 起锅烧油,然后把姜片,大蒜和葱白先放入锅中爆香
第四步: 把花蟹放入锅中翻炒
第五步: 滴上几滴米酒,然后加少量的水,大火焖3分钟
第六步: 最后加入葱段、盐和生抽继续翻炒2分钟即可
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