串炸鲜贝好吃到让你停不下来
主料
- 菜籽油500ml
- 鲜贝300g
- 鸡蛋1个
- 面粉2勺
- 淀粉1勺
辅料
- 料酒2勺
- 胡椒粉1勺
- 椒盐1匙
- 姜丝3g
- 西兰花一棵
详细步骤：
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第一步： 准备鲜贝
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第二步： 加入调料腌制
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第三步： 西兰花掰成小瓣
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第四步： 把水烧开，西兰花焯水
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第五步： 捞出沥干水分，撒上盐、鸡精、香油
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第六步： 在碗中打入鸡蛋，加入面粉，生粉
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第七步： 地上菜籽油，加入少量清水，混合均匀
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第八步： 搅拌至如图
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第九步： 加入鲜贝
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第十步： 搅拌均匀
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第十一步： 锅中倒油烧热
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第十二步： 倒入鲜贝
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第十三步： 炸至变色后捞出
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第十四步： 复炸20秒，炸至金黄，捞出沥干油
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第十五步： 装盘