豆面饽饽，吃出小时候的味道
主料
- 面粉1000克
- 酵母10克
- 鸡蛋3个
- 豇豆500克
- 红薯500克
辅料
- 白砂糖适量
详细步骤：
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第一步： 将面粉、酵母和白砂糖放入盆中，然后慢慢倒入适量的水，边倒水变和面，将面揉至表面光滑后盖上保鲜膜，醒发30分钟
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第二步： 在醒发好的面团中间戳个洞，使面团不回缩不塌陷即可
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第三步： 将红薯洗干净去皮，上锅30分钟
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第四步： 蒸熟后的红薯碾成红薯泥
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第五步： 提前将豇豆放入冷水浸泡一晚上，然后将豇豆洗干净，水开后倒入豇豆煮30分钟，豇豆煮熟后捞出沥干水分
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第六步： 将沥干水分的豇豆碾成豆沙
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第七步： 将红薯泥和豆沙还有白砂糖倒入盆中，充分搅拌均匀
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第八步： 将混合好的豆沙馅均匀地搓成小圆团
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第九步： 将醒发好的面团分成大小均匀的剂子
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第十步： 将剂子擀成圆面皮然后把豆沙馅放在中间
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第十一步： 将裹了豆沙馅的面皮包好然后收口朝下的摆放好，醒发至2倍大
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第十二步： 最后将豆饽饽放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可