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纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮

纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮

不少朋友做蛋糕卷会遇到掉皮开裂的问题,其实出现这种情况无非就几个原因,比如蛋白是不是打得太硬,烘烤温度是否过高,想做出完美的蛋糕卷不妨参考我的办法,多尝试几次,要摸清自家烤箱的脾气,自己练习几次就能做出完美的蛋糕卷了。
2021-01-16 14:49 542次浏览 作者:一斤皮皮虾
  • 纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮第一步

    第一步: 蛋黄和蛋清分离

  • 纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮第二步

    第二步: 蛋清里滴入几滴白醋

  • 纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮第三步

    第三步: 加入五十克牛奶、五十克玉米油

  • 纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮第四步

    第四步: 打发蛋白

  • 纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮第五步

    第五步: 将打发好的蛋白舀入蛋黄糊

  • 纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮第六步

    第六步: 把蛋糕糊倒入模具,170度烤20分钟

  • 纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮第七步

    第七步: 出炉

  • 纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮第八步

    第八步: 打发奶油

  • 纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮第九步

    第九步: 把奶油涂在蛋糕上面

  • 纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮第十步

    第十步: 卷起来

  • 纯奶油蛋糕瑞士蛋糕卷饱满不掉皮第十一步

    第十一步: 切小块