特殊风味的猪肉茴香馅饼

第一步： 300g面粉加180g水和成面团

第二步： 面饧着的时候，茴香去掉根部，洗净，葱、姜切末

第三步： 锅中倒入油，爆香花椒后，将花椒捞出。油稍凉后，放入姜末。

第四步： 油温冷却后，放入猪肉末。倒入香油，用筷子沿一个方向搅打上劲，边搅打，边滴入清水，酱油、盐，搅打到粘稠

第五步： 茴香切成末，和葱末一起放入肉馅中。包之前再搅拌均匀。

第六步： 饧好的面揉光滑。

第七步： 做成剂子。

第八步： 擀成圆形

第九步： 包成包子的形状

第十步： 平底锅中刷上油，将带褶子的一面朝下放入，用手按扁。盖上锅盖，小火烙制。

第十一步： 一面金黄后，翻面，烙另一面，两面全都烙成金黄色后，出锅。