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古蔺酸菜蹄花汤,酸菜完美中和了猪蹄的油腻感

古蔺酸菜蹄花汤,酸菜完美中和了猪蹄的油腻感

我喜欢吃蹄花汤,每隔一阵就会叫上好朋友去吃,除了大豆蹄花汤,我最爱的就是酸菜蹄花汤,因为有了酸菜的加入,汤汁非常鲜美可口,无论是泡饭,还是用来煮粉丝都特别不错,而且酸菜的咸让猪蹄变得很有味道,不需要蘸料也很好吃。
2021-03-11 11:30 2813次浏览 作者:一斤皮皮虾
  • 古蔺酸菜蹄花汤,酸菜完美中和了猪蹄的油腻感第一步

    第一步: 猪蹄焯水,泡姜、泡椒、酸菜切好

  • 古蔺酸菜蹄花汤,酸菜完美中和了猪蹄的油腻感第二步

    第二步: 锅里倒入少许油,加入豆瓣酱、花椒、八角炒香

  • 古蔺酸菜蹄花汤,酸菜完美中和了猪蹄的油腻感第三步

    第三步: 放入泡姜、泡椒、酸菜翻炒

  • 古蔺酸菜蹄花汤,酸菜完美中和了猪蹄的油腻感第四步

    第四步: 翻炒一会儿就加入猪蹄,稍微炒一下,加入热水或者高汤,淹过猪蹄

  • 古蔺酸菜蹄花汤,酸菜完美中和了猪蹄的油腻感第五步

    第五步: 用高压锅压二十五分钟即可

  • 古蔺酸菜蹄花汤,酸菜完美中和了猪蹄的油腻感第六步

    第六步: 加盐、鸡精、葱花,出锅