第一步: 猪蹄焯水,泡姜、泡椒、酸菜切好
第二步: 锅里倒入少许油,加入豆瓣酱、花椒、八角炒香
第三步: 放入泡姜、泡椒、酸菜翻炒
第四步: 翻炒一会儿就加入猪蹄,稍微炒一下,加入热水或者高汤,淹过猪蹄
第五步: 用高压锅压二十五分钟即可
第六步: 加盐、鸡精、葱花,出锅
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