第一步: 准备食材
第二步: 土豆去皮切块,放入水中浸泡去除表面淀粉
第三步: 排骨冷水下锅,加入姜片料酒焯水一遍
第四步: 把土豆和排骨捞出备用
第五步: 锅中倒油,放入土豆,中火煮5分钟然后装盘
第六步: 另起锅油,把香料,姜片,豆瓣酱放进去,炒香
第七步: 再放排骨炒匀
第八步: 加料酒,生抽,炒匀
第九步: 加入水,放入葱段,干辣椒段,小火焖半个小时
第十步: 把煮好的的土豆放进去,继续焖十分钟
第十一步: 加冰糖
第十二步: 等待大火收汁即可
第十三步: 出锅
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