第一步: 第一步:准备四个蘑菇,切块,泡在水里,直到它可以挤出水来。
第二步: 第二步:切红辣椒,青辣椒,切香菜,切蒜。
第三步: 第四步:准备两片香叶,一块桂皮砍成两块,两三个八角,少量冰糖一起放在小碗里面备用。
第四步: 第五步:鸡肉洗好之后和冷水一起放入锅中,烧开。
第五步: 第六步:水开之后把鸡肉捞出来用冷水冲。
第六步: 第七步:锅里放油,鸡肉蘑菇一起倒进去大火炒一分钟,加水,再加小碗里面的配料,再小火翻炒2分钟,然后加一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,再翻炒2分钟,加水小火炖十分钟。
第七步: 第八步:十分钟之后将辣椒,大蒜放进去,翻一下加少量水,加盐继续小火炖20分钟。
第八步: 第九步:20分钟之后将香菜放进去,开大火翻炒一下出锅。
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