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鲜香美味——肉粽

鲜香美味——肉粽

每年的端午节都要吃粽子,五花八门的粽子,有人爱吃甜粽,有人爱吃咸粽子,我独爱鲜香美味的肉粽,Q软弹牙的糯米,肥瘦相间的五花肉,淡淡竹叶的清香,打开后在整个粽子中寻找那小小的肉块是最惊喜的,再来一颗流油的咸鸭蛋,简直了,是记忆中最美的味道!
2020-07-01 16:16 1266次浏览 作者:WASXIU
  • 鲜香美味——肉粽第一步

    第一步: 头天晚上把五花肉均匀切块,加入调料,葱段姜丝,装入盘中保鲜膜封好放入冰箱冷藏

  • 鲜香美味——肉粽第二步

    第二步: 糯米洗干净,放入清水中浸泡,4个小时即可

  • 鲜香美味——肉粽第三步

    第三步: 控水拿出,放入老抽,生抽,糖搅拌,每隔15分钟搅拌一次,搅拌两次就好

  • 鲜香美味——肉粽第四步

    第四步: 粽叶洗干净,热水中浸泡20分钟

  • 鲜香美味——肉粽第五步

    第五步: 将粽叶交错摆好

  • 鲜香美味——肉粽第六步

    第六步: 一端折过来成漏斗状

  • 鲜香美味——肉粽第七步

    第七步: 放3/1的糯米后,放入腌好的五花肉

  • 鲜香美味——肉粽第八步

    第八步: 然后再放满糯米

  • 鲜香美味——肉粽第九步

    第九步: 将多余的粽叶包过来用绳子绑好,可以稍微松松一点

  • 鲜香美味——肉粽第十步

    第十步: 粽子冷水下锅,水一定要没过粽子,水开后,转中小火煮2个小时,关火,等水凉后取出粽子

一定要凉水下锅