香喷喷的家常炒鸡，好吃又下饭
主料
- 鸡半只
辅料
- 油适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱1勺
- 八角2颗
- 花椒适量
- 酱油1勺
- 料酒2勺
- 盐适量
详细步骤：
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第一步： 葱姜蒜切好备用
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第二步： 香料备用
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第三步： 甜椒切块
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第四步： 鸡肉切块，冷水下锅焯水。
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第五步： 焯水后用清水洗净，加水重新煮到7分熟
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第六步： 起锅烧油，放入土豆块油炸
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第七步： 炸到金黄色时捞出备用
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第八步： 起锅烧油，加入豆瓣酱炒香后，放入花椒、八角、葱姜蒜翻炒均匀后加入鸡块，翻炒均匀后放老抽、生抽、料酒，小火焖几分钟后加盐，转大火烧开后关小火，加入土豆，红椒翻炒均匀。
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第九步： 出锅后撒上葱花或者香菜就可以了