第一步: 将猪肉洗干净剁成肉泥,葱姜切末。
第二步: 茴香洗干净后用淡盐水泡十分钟后,清洗沥干,然后切碎。
第三步: 将肉皮冻剁碎,包入饺子馅儿里面,更加鲜美多汁。如果没有也可以不加。
第四步: 面粉倒入面包机桶,然后加清水和鸡蛋。
第五步: 搅拌20分钟左右取出。
第六步: 面团揉圆后,盖上保鲜膜醒发20分钟。
第七步: 接下来调馅,将所有的调料都加入肉馅中(除肉皮冻和葱姜以外),用筷子顺时针搅拌。
第八步: 再加入葱蒜和肉皮冻继续搅拌。
第九步: 最后加入茴香末搅拌均匀。
第十步: 面醒好以后再揉几下,擀成长条下剂子。用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形。
第十一步: 把饺子包成自己喜欢的形状。
第十二步: 煮饺子时水开后下饺子,饺子煮开后加一次冷水烧开,然后再煮沸以后再加一次冷水,连续三次以后,饺子全部浮上来即可出锅。
声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】