舌尖上的美味：猪皮冻
主料
- 猪皮数片
辅料
- 姜适量
- 葱3支
- 蒜4瓣
- 盐2匙
- 八角3瓣
- 酱油少许
详细步骤：
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第一步： 猪皮洗干净后要用开水烫两次，主要是为了去掉腥味。然后放入锅中，加料酒大火煮开
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第二步： 煮开后要撇去浮沫
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第三步： 猪皮放凉后切条
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第四步： 高压锅中加水，下入猪皮条，加入葱、姜、八角、盐
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第五步： 总共炖3小时。第一次水开的时候要捞出浮沫，等到1小时后加入酱油，最后出锅前捞出辅料
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第六步： 猪皮和汤汁一起倒入容器中凝固，冷却后放冰箱。吃的时候切成片，淋上酱汁就可以了