剁椒鸦片鱼头
主料
- 鸦片鱼头4个
辅料
- 油适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 剁椒适量
- 生姜适量
详细步骤：
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第一步： 将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。
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第二步： 准备好剁椒
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第三步： 用料酒，生姜片，葱段腌制半小时。
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第四步： 把剁椒均匀的铺在上面，加一调羹6月鲜鲜酱油，2克鸡精均匀的撒在上面。
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第五步： 蒸锅大火，水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火，再等5分钟再打开盖子。
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第六步： 把盆中的汁水全部倒掉，用姜丝和葱花撒在上面。
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第七步： 锅内倒油，待油锅10分热时熄火。
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第八步： 把油淋在上面，淋鱼的时候，尽量身体离开一些，避免油花四溅哦。