简单又美味的酸菜鲈鱼，可以配上两大碗米饭！
主料
- 鲈鱼1条
- 酸菜2颗
辅料
- 姜片4片
- 蒜瓣4片
- 小米椒2根
- 花椒适量
- 葱适量
详细步骤：
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第一步： 将鲈鱼洗净，鱼肉切片，鱼骨切段
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第二步： 鱼肉和鱼骨分别加入一勺料酒，两勺生粉，一勺油和适量盐，搅拌均匀腌制半小时
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第三步： 将蒜片，姜片和小米椒放进油锅爆香，然后将酸菜放入翻炒3到5分钟
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第四步： 将鱼骨煎至金黄
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第五步： 放适量热水于鱼骨中，大火煮沸10分钟并放入酸菜
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第六步： 加入料酒和盐，煮沸15分钟后捞出鱼骨和酸菜，，再将鱼片放入烫至变色就盛起
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第七步： 起锅烧油放花椒和干辣椒，翻炒至沸腾后浇至鱼片上，撒上葱花即可