好吃到吮手指的油爆虾
主料
- 虾适量
辅料
- 小米椒适量
- 尖椒适量
- 淀粉少许
- 盐适量
- 洋葱适量
- 油适量
- 姜适量
- 蒜适量
详细步骤：
-
第一步： 用剪刀剪开虾背、虾头，剪掉虾须，将虾头冲洗干净、抽出虾线
-
第二步： 将洗净的虾加少许食盐、淀粉腌制
-
第三步： 姜蒜小米椒切末，青尖椒洋葱切丁备用
-
第四步： 起锅烧油，油温小火开始下虾炸，炸制过程中不断翻动受热均匀
-
第五步： 炸2—3分钟将虾捞出，大火将油烧热，撇去油表面浮沫
-
第六步： 油温加热之后再将炸过的虾复炸一次，炸十几秒左右迅速将虾捞出
-
第七步： 重新起锅烧油滑锅，下姜蒜辣椒末煸炒
-
第八步： 加青辣椒洋葱丁翻炒几次再将炸好的虾倒入锅中翻炒
-
第九步： 加少许食盐翻炒即可出锅