第一步: 鲜活花甲买回来之后要泡在清水里,加1勺盐、几滴香油静置1小时
第二步: 泡好的花甲要一直洗到水变清澈在下入开水中焯到开口,捞出的花甲要过凉水保持口感
第三步: 洋葱切条
第四步: 蒜切末、香菜切段、小米椒可用可不用,小葱切段
第五步: 锅中热油,下入洋葱炒软后倒入花甲,加香油、老抽、料酒、耗油、豆瓣酱炒匀
第六步: 出锅前撒香菜就好了
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