糖醋带鱼，酸甜可口惹人爱
主料
- 带鱼3块
辅料
- 油适量
- 蒜适量
- 醋适量
- 葱适量
- 白糖适量
- 姜适量
详细步骤：
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第一步： 带鱼收拾干净，切成6厘米左右的段，用白酒去腥，再加花椒和八角腌渍10分钟。
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第二步： 鸡蛋打散加淀粉搅匀，带鱼段沾匀蛋液。
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第三步： 锅里加油，油温七成时放入带鱼煎炸，两面煎熟。
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第四步： 准备料汁；碗里放糖，糟卤，白醋调匀，再准备好葱姜蒜。
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第五步： 起锅放底油，放入葱姜蒜，用腌渍带鱼的花椒和八角一起炒出香味。
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第六步： 放入煎好的带鱼段。开大火用料汁烹入。
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第七步： 不需要另加水了，炖煮收干水份即可。