第一步: 鸡爪买回来以后,用清水浸泡两个小时。
第二步: 在鸡爪的底部划一刀方便入味。
第三步: 锅中加凉水放入鸡爪,水开以后煮十分钟。
第四步: 鸡爪用大量凉水冲洗后,捞出晾干。
第五步: 往鸡爪里面加50ml白醋。
第六步: 将泡姜,泡椒切开,放入鸡爪中拌匀。
第七步: 加入一点味精,一勺盐。
第八步: 加入泡菜水。最好是自家里的泡菜水。
第九步: 加入八角、山萘、花椒。
第十步: 最后将切好的红椒,西芹放进去。
第十一步: 拌匀之后,密封上保鲜膜,放入冰箱两天后可以食用。