好吃的清蒸小黄鱼豆腐制作方法
主料
- 小黄鱼300g
- 豆腐350g
辅料
- 蒸鱼豉油1汤匙
- 油25毫升
- 盐3g
- 生姜少许
- 葱少许
- 黄酒1汤匙
详细步骤：
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第一步： 准备小黄鱼和豆腐
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第二步： 将葱和姜洗干净，把姜切成片，葱切成段
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第三步： 把小黄鱼洗干净，先用盐加入鱼上抹匀，再倒入黄酒，加入葱段和生姜片腌制20分钟
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第四步： 豆腐去盖后，翻倒在案板上，把豆腐盒四个角剪去，这是我取豆腐的秘诀
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第五步： 把豆腐切成一块一块的
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第六步： 先把豆腐装入盘里，再把黄鱼加入，上面加入葱姜
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第七步： 放入锅中大火蒸10分钟
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第八步： 鱼出锅后，把葱段和姜片去除，然后再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油
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第九步： 勺子里倒入油，烧制冒烟后淋在鱼身上，清蒸小黄鱼豆腐完成