家常红烧鲤鱼这样烧才好吃
主料
- 鲤鱼900g
辅料
- 金龙鱼调和油50g
- 老抽5g
- 姜10g
- 味精3g
- 八角1个
- 盐10g
- 大蒜3瓣
- 料酒3g
- 香葱3跟
详细步骤：
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第一步： 先准备好所需要的配料
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第二步： 把鲤鱼洗干净，用盐抹均匀腌制15分钟
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第三步： 把葱姜蒜切成末
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第四步： 热油
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第五步： 油热7成的时候把鱼放进去
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第六步： 煎到两面金黄为止，然后捞起来，可以把鱼尾巴去掉
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第七步： 锅底的油留着，然后放入葱姜蒜，八角，爆出香味
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第八步： 把刚煎好的鲤鱼放进去，加适量老抽、白糖、料酒，然后加适量水开大火煮开
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第九步： 煮开后转小火20分钟，再加适量盐和味精
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第十步： 再开大火收汁即可