男女老少都爱吃的鸡蛋苦瓜太容易做了，夏天隔三差五就要来上一盘
主料
- 苦瓜200克
- 鸡蛋4个
- 干虾仁少许
辅料
- 盐适量
详细步骤：
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第一步： 翠绿的苦瓜，切片，撒盐，出水后，洗一水沥干
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第二步： 正宗南岳衡山土鸡蛋，2块钱一个，味道好得很！
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第三步： 干虾仁，痘痘猫的海货。就在这晒，老传统都很笨。未添加任何防腐剂的纯天然干货。
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第四步： 虾仁用水泡发
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第五步： 稍微多一点油，炒鸡蛋。鸡蛋炒出来先盛在一边
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第六步： 就着炒鸡蛋剩下的油炒苦瓜
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第七步： 不放油炒虾仁
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第八步： 最后混在一起炒，让苦瓜的清香，虾仁的清鲜融入鸡蛋的香味中。放盐，翻炒两下出锅