美味鲜嫩小酥肉，在家也可以做

第一步： 准备好里脊肉和五花肉

第二步： 将肉切成小块

第三步： 放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉，搅拌均匀，腌制一小会

第四步： 调制淀粉水，稍置小会，等待淀粉沉淀

第五步： 淀粉沉淀后，将多余的水清除，然后倒进肉块，搅拌均匀

第六步： 等待锅中食用油热后，将肉块逐一放入

第七步： 等到肉块变色后，取出沥干

第八步： 将炸好的酥肉放进碗里，放入葱、姜、八角和桂皮

第九步： 放适量的料酒

第十步： 加适量的生抽

第十一步： 洒上花椒粉

第十二步： 倒入适量清水，放进锅里中火蒸30分钟左右

第十三步： 成品出锅。