猪皮冻怎么做
主料
- 猪皮700g
辅料
- 姜3片
- 盐2勺
- 鸡精适量
- 葱1根
- 蒜3瓣
- 老抽1勺
详细步骤：
-
第一步： 猪皮入沸水煮五六分钟
-
第二步： 刮去油膘，拔猪毛
-
第三步： 切成丝状，不要太细
-
第四步： 锅中加水，把猪皮和其他调料放入锅中，煮开十分钟后转小火。
-
第五步： 小火煮一个半小时到两个小时后捞出作料
-
第六步： 添加生抽和盐，再煮几分钟
-
第七步： 倒入磨具，放凉密封，冰箱冷藏一页