第一步: 生姜,大蒜切片,洋葱切块儿。
第二步: 胡萝卜与土豆去皮洗干净切块。
第三步: 洋葱切条,青菜洗干净。
第四步: 将鸡肉剁成块。
第五步: 加入生抽,料酒,淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
第六步: 锅里倒入半锅食用油,油七成热时,倒入土豆块中小火炸至表面金黄,捞出备用。
第七步: 胡萝卜块也炸制表面金黄,捞出备用。
第八步: 腌好的鸡肉腿下锅炸至表面微黄,捞出备用。
第九步: 留底油,下入大生姜,洋葱,大蒜,干红辣椒,花椒。
第十步: 加入一大勺豆瓣酱炒至出红油。
第十一步: 倒入鸡块大火翻炒上色。
第十二步: 加入一碗开水,放入位置鲜酱油,麻辣鲜调味料,中火炖十分钟左右。
第十三步: 下入洋葱,土豆,胡萝卜,大火翻炒两分钟。
第十四步: 下入青菜翻炒至变色。
第十五步: 最后撒上白芝麻。
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